Помідори фаршировані – не тільки смачна, але й легка у приготуванні страва, що поєднує в собі свіжість овочів і ситну начинку.
Інгредієнти для фарширування 8 твердих помідорів:
– м’ясний фарш – 300 г,
– відварений рис або вівсяні пластівці – 4 ст.л.,
– 2 яєчних жовтки,
– цибуля і часник,
– масло вершкове – 50 г,
– сметана – 2 ст.л.,
– сіль, мелений перець – за смаком.
Приготування начинки для фарширування помідорів: відварити рис або вівсяні пластівці, цибулю і часник подрібнити. Всі підготовлені для начинки інгредієнти перемішати. Посолити, поперчити.
З 8 твердих помідорів дістаньте середину і заповніть поглиблення начинкою, зверху покладіть по шматочку вершкового масла або маргарину. М’якоть, вийняту з помідорів, і фаршировані помідори викласти у вогнетривку форму, змащену маслом. Страву накрийте кришкою і поставте в духовку або на вогонь, тушкуйте на повільному вогні до готовності. В кінці тушкування в сік з помідорів додати 2 ст. ложки сметани і прогріти.