Рецепт грибного супу литовської кухні – це овочевий суп з грибами і манною кашею. Подають з пиріжками з прісного тіста, які жарять на вершковому маслі.
Литовська кухня
Пивний суп жемайтський
Пивний суп жемайтський – це ситний суп без овочів, у якому в якості рідкої основи використовується підігріте пиво.
Солодкі страви та кондитерські вироби прибалтійської кухні
Хлібний суп медовий,
Хлібний суп з яблуками,
Солодкі страви,
Грінки «Бідний лицар»,
Сніжка,
Пудинг яєчний (мунапуді, олупудиньш),
Буберт,
Морквяний пиріг (поргандпірукас, бурканураузіс, моркупірагас),
Картопляне тістечко,
Яблука в тісті,
Яблучне тістечко,
Фруктові гущі (пуувільяпакс, ауглуміеліс),
Яблучна каша,
Яблучна гуща,
Каша з ревеню,
Гуща з ревеню,
Кондитерські вироби,
Пумпернікель,
Піпаркоок.
Сканестас-судетініс по-литовськи
Інгредієнти для сканестас-судетінісу,
Приготування сканестас-судетінісу.
Сканестас-судетініс – литовський рулет з філе куріпок, яловичого язика, телятини і сала, звичайно ж з додаванням спецій.
М’ясні вироби литовської кухні
Кумпис варений,
Кумпис шпигований.
З м’ясних виробів литовської кухні ще й досі домашнім способом готують свинячі окости – кумпис – і м’ясні рулети з різних видів м’яса і їх поєднань.
Кухня Литви
Говорячи про литовську кухню, не можна не сказати про два різних напрямки, які кожен по-своєму позначилися на її розвитку. В XIV-XVIII століттях склалася кухня привілейованих литовських верств (вельможності і шляхти) – так звана старовинна литовська кухня (старолитовська), розвиток якої потім перервався.
М’ясо-круп’яні овочеві страви литовські
Голубці литовські,
Шюпініс,
Ведарай.
У литовській кухні значне місце, особливо в минулому, займали круп’яно-овочеві страви з невеликим додаванням м’яса або сала. Такий склад страв урізноманітнив круп’яну і овочеву основу різними добавками.
М’ясні страви литовської кухні
Зрази-завиванці,
Зрази відкриті,
Зрази закриті з хроном.
Литовські зрази – м’ясна страва з відбивної або меленої яловичини, начиненої яйцями, цибулею, овочами (картоплею, капустою, бруквою), хлібом (сухарями) або комбінацією цих компонентів.
