Айстрові

Айстрові (Asteraceae) – це родина Складноцвітих (Compositae) рослин, включає понад 30 000 видів, які поширені майже на всіх континентах (крім Антарктиди). У флорі України зустрічається 695 видів.

Листя просте або складне, без прилистків, бувають голко- або лускоподібне. З почерговим розміщенням на пагонах (рідше — супротивне або мутовчасте), іноді у вигляді прикореневої розетки. Стебло і листя часто вкриті волосками чи шипами.

Стебло у деяких представників – видозмінений пагін — наприклад, підземна бульба топінамбуру або кореневище осоту.

Суцвіття – кошик, зрідка дрібний кошик, зібраний у складний щиток (пижмо) або волоть. До складу кошика у соняшника входить близько півтори тисячі квіток. Діаметр суцвіть – від 1 мм (полин) до 70 см (соняшник).

Квітки одностатеві, двостатеві чи нестатеві (стерильні). Маточка одна, утворена зростанням двох плодолистиків, зав’язь нижня, приймочка дволопатева. 5 тичинок зростаються у ділянці пиляків (так утворюється циліндр навколо стовпчика маточки). Коли приймочка і стовпчик ростуть крізь цей циліндр, пиляки відштовхуються назовні, що сприяє поширенню пилку і перешкоджає самозапиленню. Квітка має свою подвійну оцвітину, але 5 чашолистиків розвинені слабо, вільна їхня частина представлена волосками, зубчиками, лусками або причіпками. Віночок зрослопелюстковий, форма різноманітна.

Типи квіток – язичкові, трубчасті, несправжньо язичкові та квітки-лійки.

Плід – сім’янка, часто з парашутиком з чашолистиків (кульбаба). Насіння без ендосперму.

Серед айстрових багато овочевих і олійних рослин. Із деяких виготовляють напої (цикорій, кульбаба), каучук (кок-сагиз, тау-сагиз), піретрум -інсектицид, чорнобривці відлякують нематод.

Айстрові декоративні – айстри, хризантеми, ромашки, жоржини, гербери, стокротки, чорнобривці, цинії.

Айстрові лікарські – ромашка лікарська, пижмо, деревій, кульбаба, полин, череда, нагідки, ехінацея. Полин – приправа до м’яса, антигельмінтний сантонін з полину. Інший вид полину додають як приправу до м’яса.

Айстрові медоноси – волошка, соняшник однорічний та деякі види золотушника.

Айстрові отруйні – геленіум, жовтозілля, Ageratina altissima.

Айстрові, що спричиняють алергію – пилок амброзії.