Азербайджанська кухня

Кебаб,
Галя,
Сабза-каурма,
Гора-мусабе,
Люля-кебаб.

Читати далі

Дюшбара,
Курзе,
Гіймя-хинкал.

Три види азербайджанських м’ясо-тістяних страв типу пельменів (дюшбара, курзе і гіймя-хинкал) в основному розрізняються між собою формою і лише частково складом фаршу, тіста і деталями технології. Загальні ж принципи їх приготування і основна харчова сировина абсолютно однакові.

Читати далі