Кюфта – традиційна страва країн Близького Сходу і Південної Азії, яка представляє собою кульки з м’ясного фаршу, зроблених переважно з яловичини чи баранини.
Інгредієнти для кюфти по-єгипетськи:
– яловичина – 700 г,
– цибуля ріпчаста – 2 шт.,
– білий хліб – 1 скибочка,
– молоко – 0,5 склянки,
– перець, сіль – за смаком.
Приготування кюфти по-єгипетськи. Яловичину і цибулю двічі пропустити через м’ясорубку. Хліб залити молоком, віджати і змішати з фаршем. Додати за смаком сіль і перець. Все перемішати.
З підготовленого фаршу зліпити округлі кульки діаметром 5-6 см.
Кюфту готують на вертелі, запікають на подвійному грилі.