Манник – звичайна солодка випічка із борошна і манної крупи на кефірі, вершковому маслі з додаванням соди і яєць.
Інгредієнти для приготування манника:
– борошно – 1 склянка;
– крупа манна – 1 склянка;
– кефір – 1 склянка;
– цукор – 1 неповна склянка;
– вершкове масло – 100 г;
– яйця – 2 шт.;
– сода питна – 0,5 ч.л.
Приготування манника. Склянку манки залити кефіром. Добре перемішати і залишити приблизно на 40 хвилин набухати. Додати до набряклої в кефірі манки яйця, цукор і розм’якшене вершкове масло. Все добре перемішати (можна скористатися міксером). Тепер треба в тісто всипати борошно та соду. Все перемішати, щоб не було грудочок.
Тісто викласти у форму і поставити випікатися у розігріту до 180 °C духовку на 35-40 хвилин. Готовність пирога перевіряють дерев’яною шпажкою або зубочисткою, якою протикають пиріг у середині – якщо зубочистка суха, пиріг спікся.