Сирне печиво «Солодке життя» – борошняна страва у вигляді трикутних конвертиків з сира і вершкового масла, яку підсолоджують зверху цукром.
Складові для сирного печива:
– сир зернистий – 200 г,
– масло вершкове – 100 г,
– борошно пшеничне – 1 склянка плюс борошно для розкочування,
– дрібка солі,
– цукор.
Приготування сирного печива. Холодне вершкове масло і борошно порубати в крихту і змішати з сиром. Замісити тісто. З отриманого тіста сформувати кулю і покласти в холодильник на годину охолоджуватися.
Тісто дістати з холодильника, розгорнути на посипаній борошном поверхні в пласт товщиною 4 мм і вирізати кружальця діаметром 6-7 см, можна склянкою.
Насипати в мисочку цукор і мокнути в нього кружальце.
Кружальця в цукрі скласти навпіл цукром всередину. Потім ще раз скласти півколо навпіл і знову вмочити верхньою стороною в цукор.
Печиво викласти на застелене пергаментом деко на відстані 2 см і випікати протягом 20 хвилин при 190 °C .