Ядриця – крупа з цілісних гречаних зерен. Варити таку кашу доволі просто, але для приготування необхідно дотримуватися кількох правил: співвідношення крупи до води за об’ємом – 1:2; кришку каструлі під час варіння каші щільно закривають, оскільки каша готується й парою; перші 3-5 хвилин варіння (до закипання води) потрібен сильний вогонь, потім помірне кипіння до повного википання води; під час варіння, коли крупа вже залита водою, і до самої готовності гречану кашу не перемішують.