Приготуйте 6 яєць, борошна три чверті склянки, цукру чотири склянки, масла 150 г, какао дві столові ложки, желатину столову ложку, лимонної кислоти третину ложечки чайної і стільки ж соди.
100 г м’якого вершкового масла розтираємо з жовтками, додаємо соду, погашену оцтом, борошно. Викладаємо на деко змащене маслом і ставимо в гарячу духовку хвилин на 10-15. Знімаємо з листа гарячим, даємо охолонути, розрізаємо гострим ножем уздовж навпіл.
Тим часом заливаємо холодною водою (3/4 склянки)желатин, залишаємо на годину, щоб розбух. Помішуючи, доводимо його до кипіння. Залишаємо трохи охолонути.
Збиваємо яєчні білки з цукром (2 склянки), додаємо лимонну кислоту, вливаємо желатин. Знову добре збиваємо, ставимо хвилин на п’ять в холодильник. Нижній корж промазуємо кремом, накриваємо верхнім.
Залишилося приготувати глазур: какао розводимо водою (3 столові ложки), і в нього додаємо решту цукру і масло вершкове, добре змішуємо і доводимо до кипіння. Змащуємо наш торт з боків і зверху. На півгодини ставимо його в холодильник – і можна подавати гостям.
Інгредієнти для коржа:
– жовтки – 6 шт.,
– масло вершкове – 100 г,
– сода харчова – 1/3 ч. ложки,
– оцет – столова ложка,
– борошно – 3/4 склянки.
Для крему желатинового:
– желатин – 1 ст. ложка,
– вода холодна – 3/4 склянки,
– білки – 6 шт.,
– цукор – 2 склянки,
– кислота лимонна – 1/3 ч. ложки.
Для глазурі:
– какао – 2 ст. ложки,
– вершкове масло – 50 г,
– цукор – 2 склянки,
– вода – 3 ст. ложки.