Звичайний ніжний десерт з восьми коржів з пісочного тіста, смажених на сковорідці і рясно просочених кремом. Зверху торт прикрашають крихтою, яку роблять з обрізків з коржів.
Інгредієнти для коржів «Від Світлани»:
– борошно пшеничне – 3 склянки;
– згущене молоко – 1 банка;
– яйце – 1 шт.;
– сода – 1 ч. л., погашена 9% столовим оцтом (1 ч. л.).
Для крему:
– молоко – 750 мл;
– вершкове масло – 200 г;
– цукор-пісок (1,5 склянки);
– яйця – 2 шт.
– борошно пшеничне – 3 ст.л.;
– ванілін – за смаком.
Приготування торту «Від Світлани». Замісити з інгредієнтів, зазначених в рецепті для коржів, еластичне тісто, сформувати з нього кулю і розділити її по діаметру на 8 рівних шматків. З кожного підготовленого шматка з тіста сформувати діаметром зі сковороду тонкі коржі, і смажити їх по черзі по одному на сковороді протягом хвилини з кожної сторони.
Вирівнюючи по колу, коржі обрізати, обрізки розтовкти – це крихта для обсипання торта.
Для крему змішати всі підготовлені інгредієнти, крім вершкового масла, і поставити суміш на середній вогонь. Варити при постійному помішуванні до загустіння. Зняти з вогню і ще в гарячий крем додати вершкове масло. Розмішати до отримання однорідної маси.
Теплим кремом промазати коржі і посипати крихтою. Торт залишають просочуватися при кімнатній температурі не менше однієї години, після чого ставлять в холодильник.