У таблиці наведено калорійність і вміст основних поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів) найбільш популярних продуктів:
Гриби,
Молоко, молочні продукти,
Морозиво,
М’ясо і м’ясні продукти,
Напої,
Овочі,
Птиця,
Риба і морепродукти,
Фрукти і ягоди,
Яйця.
| Назва продукту | Калорійність, ккал | У 100 г продукту міститься | Глікемічний індекс (ГІ) | ||
| Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г | |||
| Овочі | |||||
| Баклажани | 24 | 1,20 | 0,10 | 5,10 | 15 |
| Боби | 60 | 6,00 | 0,10 | 8,50 | 25 |
| Горошок зелений | 73 | 5,00 | 0,20 | 12,80 | 60 |
| Кабачки | 23 | 0,60 | 0,30 | 4,90 | 15 |
| Капуста білокачанна | 27 | 1,80 | 0,10 | 4,70 | … |
| Капуста брюссельська | 43 | 4,80 | 0,00 | 5,90 | … |
| Капуста кольрабі | 42 | 2,80 | 0,00 | 7,90 | … |
| Капуста червонокачанна | 24 | 0,80 | 0,00 | 5,20 | … |
| Капуста пекінська | 16 | 1,20 | 0,20 | 2,20 | … |
| Картопля | 80 | 2,00 | 0,40 | 16,30 | 80 |
| Цибуля зелена (перо) | 19 | 1,30 | 0,00 | 3,50 | … |
| Цибуля порей | 33 | 2,00 | 0,00 | 6,50 | 16 |
| Цибуля ріпчаста | 41 | 1,40 | 0,00 | 9,10 | 15 |
| Морква | 34 | 1,30 | 0,10 | 7,20 | 101 |
| Огірки | 14 | 0,80 | 0,10 | 2,60 | 15 |
| Патисони | 19 | 0,60 | 0,10 | 4,10 | … |
| Перець зелений | 26 | 1,30 | 0,00 | 5,30 | … |
| Перець червоний солодкий | 27 | 1,30 | 0,00 | 5,30 | … |
| Ревінь | 16 | 0,70 | 0,10 | 2,50 | … |
| Редис | 21 | 1,20 | 0,10 | 3,80 | … |
| Редька | 35 | 1,90 | 0,20 | 6,50 | … |
| Ріпа | 27 | 1,50 | 0,00 | 5,30 | 72 |
| Салат | 17 | 1,50 | 0,20 | 2,30 | 10 |
| Салат качанний | 11 | 1,40 | 0,2 | 0,80 | … |
| Буряк | 42 | 1,50 | 0,10 | 9,10 | 91 |
| Селера | 32 | 1,30 | 0,30 | 6,10 | … |
| Батат | 61 | 2,00 | 0,00 | 13,30 | … |
| Спаржа | 21 | 1,90 | 0,10 | 3,20 | … |
| Помідори | 23 | 1,10 | 0,20 | 3,80 | 15 |
| Квасоля | 31 | 3,00 | 0,30 | 3,00 | 40 |
| Кріп | 31 | 2,50 | 0,50 | 4,10 | … |
| Хрін | 44 | 2,50 | 0,40 | 7,60 | … |
| Часник | 46 | 6,50 | 0,00 | 5,20 | … |
| Шпинат | 22 | 2,90 | 0,30 | 2,00 | … |
| Щавель | 19 | 1,50 | 0,00 | 3,00 | … |
| Оливки зелені | 123 | 1,40 | 12,70 | 1,38 | … |
| Оливки чорні | 361 | 2,20 | 36,00 | 8,70 | … |
| Зерно кукурудзи | 103 | 3,00 | 0,80 | … | 82 |
| Капуста квашена | 19 | 1,80 | 0,00 | 2,20 | … |
| Огірки солоні | 13 | 0,80 | 0,10 | 1,60 | 30 |
| Капуста кольорова | 29 | 2,5 | 0,00 | 4,9 | 20 |
| Броколі | 30 | 3,40 | 0,00 | 6,50 | … |
| Петрушка | 49 | 3,70 | 0,40 | 8,0 | … |
| Петрушка (корінь) | 53 | 1,60 | 0,60 | 10,50 | … |
| М’ясо і м’ясні продукти | |||||
| Яловичина | 254 | 25,80 | 16,80 | … | … |
| Гуляш | 175 | 12,30 | 12,20 | 3,90 | … |
| Кролик | 204 | 24,60 | 11,70 | … | … |
| Баранина | 243 | 22,00 | 17,20 | … | … |
| Свинина | 375 | 22,60 | 51,60 | … | … |
| Язик яловичий | 146 | 12,20 | 10,90 | … | … |
| Мізки яловичі | 124 | 11,70 | 8,60 | … | … |
| Печінка яловича | 105 | 17,90 | 3,70 | … | … |
| Нирки яловичі | 86 | 15,20 | 2,80 | … | … |
| Серце яловиче | 96 | 16,00 | 3,50 | … | … |
| Печінка свиняча | 109 | 18,80 | 3,80 | … | … |
| Нирки свинячі | 92 | 15,00 | 3,60 | … | … |
| Серце свиняче | 101 | 16,20 | 4,00 | … | … |
| Печінка куряча | 140 | 20,40 | 5,90 | 1,40 | … |
| Серце курей | 159 | 15,80 | 10,30 | 0,80 | … |
| Ковбаса дієтична | 170 | 12,10 | 13,50 | … | … |
| Ковбаса докторська | 257 | 12,80 | 22,20 | 1,50 | … |
| Ковбаса любительська | 301 | 12,20 | 28,00 | … | … |
| Ковбаса молочна | 252 | 11,70 | 22,80 | … | … |
| Ковбаса московська | 250 | 11,50 | 21,80 | 2,00 | … |
| Ковбаса свиняча | 274 | 10,20 | 25,10 | 1,90 | … |
| Ковбаса столична | 319 | 15,10 | 28,70 | … | … |
| Ковбаса чайна | 216 | 11,70 | 18,40 | 1,90 | … |
| Сардельки яловичі | 215 | 11,40 | 18,20 | 1,50 | … |
| Сардельки свинячі | 332 | 10,10 | 31,60 | 1,90 | … |
| Сосиски яловичі | 226 | 10,40 | 20,10 | 0,80 | … |
| Сосиски любительські | 304 | 9,00 | 29,50 | 0,70 | … |
| Сосиски молочні | 266 | 11,00 | 23,90 | 1,60 | … |
| Сосиски особливі | 270 | 11,80 | 24,70 | … | … |
| М’ясний хліб | 256 | 12,90 | 21,80 | 2,00 | … |
| Ковбаса сервелат | 425 | 16,10 | 40,10 | … | … |
| Ковбаса закусочна | 366 | 15,00 | 33,00 | 2,30 | … |
| Ковбаса краківська | 466 | 16,20 | 44,60 | … | … |
| Ковбаса одеська | 402 | 14,80 | 38,10 | … | … |
| Ковбаса краківська | 466 | 16,20 | 44,60 | … | … |
| Ковбаса одеська | 402 | 14,80 | 38,10 | … | … |
| Мисливські ковбаски | 463 | 25,70 | 40,00 | … | … |
| Ковбаса полтавська | 417 | 16,40 | 39,00 | … | … |
| Ковбаса талліннська | 373 | 17,10 | 33,80 | … | … |
| Ковбаса українська | 376 | 16,50 | 34,40 | … | … |
| Ковбаса зерниста | 608 | 9,90 | 63,20 | … | … |
| Ковбаса любительська | 514 | 20,90 | 47,80 | … | … |
| Ковбаса свиняча | 568 | 13,00 | 57,30 | … | … |
| Ковбаса сервелат | 461 | 24,00 | 40,50 | … | … |
| Ковбаса столична | 487 | 24,00 | 43,40 | 1,90 | … |
| Ковбаса салямі | 485 | 19,30 | 45,00 | 1,90 | … |
| Шинка | 279 | 22,60 | 20,90 | … | … |
| Грудинка сирокопчена | 605 | 8,90 | 63,30 | … | … |
| Бекон | 520 | 15,30 | 50,20 | … | … |
| Молоко, молочні продукти | |||||
| Молоко знежирене | 31 | 3,00 | 0,05 | 4,70 | 46 |
| Молоко 1,5% жирності | 44 | 2,85 | 1,50 | 4,78 | 49 |
| Молоко 2,5% жирності | 52 | 2,82 | 2,50 | 4,73 | 49 |
| Молоко 3,2% жирності | 58 | 2,80 | 3,20 | 4,70 | 48 |
| Молоко 3,5% жирності | 61 | 2,79 | 3,50 | 4,69 | 49 |
| Молоко 6% жирності | 84 | 3,00 | 6,00 | 4,70 | 51 |
| Кефір знежирений | 30 | 3,00 | 0,05 | 3,80 | 45 |
| Кефір 2,5% жирності | 53 | 2,90 | 2,50 | 3,90 | 45 |
| Кефір жирний | 56 | 2,80 | 3,20 | 4,10 | 45 |
| Йогурт 1,5% жирності | 51 | 5,00 | 1,50 | 3,50 | 47 |
| Йогурт 3,2% жирності | 85 | 5,00 | 3,20 | 8,50 | 48 |
| Сир знежирений | 88 | 18,00 | 0,60 | 1,80 | 51 |
| Сир 2% жирності | 115 | 17,00 | 2,00 | 1,50 | 50 |
| Сир 18% жирності | 232 | 14,00 | 18,00 | 2,80 | 52 |
| Кисляк | 58 | 2,80 | 3,20 | 4,10 | 43 |
| Вершки 10% жирності | 118 | 3,00 | 10,00 | 4,00 | 52 |
| Вершки 20% жирності | 206 | 2,80 | 20,00 | 3,70 | 54 |
| Вершки 35% жирності | 337 | 2,50 | 35,00 | 3,00 | 55 |
| Вершки збиті з ваніллю | 346 | 2,80 | 28,00 | 21,60 | 55 |
| Сметана 10% жирності | 115 | 3,00 | 10,00 | 2,90 | 55 |
| Сметана 20% жирності | 206 | 2,80 | 20,00 | 3,20 | 56 |
| Сметана 25% жирності | 248 | 2,60 | 25,00 | 2,70 | 65 |
| Сметана 30% жирності | 294 | 2,40 | 30,00 | 3,10 | 65 |
| Сирки глазуровані | 407 | 8,50 | 27,80 | 32,00 | 52 |
| Ряжанка 6% жирності | 84 | 5,00 | 6,00 | 4,10 | 48 |
| Масло вершкове несолоне | 748 | 0,50 | 82,50 | … | 52 |
| Масло селянське несолоне | 661 | 0,80 | 72,50 | … | 52 |
| Масло вершкове бутербродне | 566 | 2,50 | 61,50 | … | 51 |
| Сир прибалтійський | 209 | 30,00 | 9,00 | … | 56 |
| Сир голландський | 352 | 26,00 | 26,80 | … | 56 |
| Сир костромський | 345 | 25,20 | 26,30 | … | 56 |
| Сир пошехонський | 350 | 26,00 | 26,50 | … | 56 |
| Сир естонський | 350 | 26,00 | 26,50 | … | 56 |
| Сир ярославський | 361 | 26,80 | 27,30 | … | 56 |
| Сир російський | 360 | 23,00 | 29,00 | … | 56 |
| Сир чеддер | 379 | 23,50 | 30,50 | … | 56 |
| Сир швейцарський | 396 | 24,90 | 31,80 | … | 56 |
| Сир рокфор | 337 | 20,00 | 28,00 | … | 56 |
| Бринза з овечого молока | 298 | 14,60 | 25,50 | … | 56 |
| Бринза з коров’ячого молока | 260 | 17,90 | 20,10 | … | 49 |
| Сулугуні | 285 | 14,60 | 22,00 | … | 48 |
| Сир плавлений ковбасний копчений | 270 | 23,00 | 19,00 | … | 56 |
| Сир плавлений російський | 340 | 22,00 | 27,00 | … | 57 |
| Фрукти і ягоди | |||||
| Абрикос | 44 | 0,90 | 0,10 | 9,00 | 44 |
| Айва | 40 | 0,60 | 0,50 | 7,90 | 45 |
| Алича | 38 | 0,20 | 0,00 | 6,40 | 24 |
| Ананас | 47 | 0,40 | 0,20 | 11,50 | 66 |
| Апельсин | 40 | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 40 |
| Кавун | 38 | 0,70 | 0,20 | 8,80 | 72 |
| Банан | 89 | 1,50 | 0,10 | 21,2 | 77 |
| Виноград | 65 | 0,60 | 0,20 | 15,5 | 44 |
| Вишня | 52 | 0,80 | 0,50 | 10,30 | 32 |
| Суниця | 34 | 0,80 | 0,40 | 6,30 | 65 |
| Журавлина | 26 | 0,50 | 0,00 | 3,80 | 45 |
| Аґрус | 43 | 0,70 | 0,20 | 9,10 | 72 |
| Малина | 43 | 0,80 | 0,30 | 8,3 | 73 |
| Мандарин | 40 | 0,80 | 0,30 | 8,10 | 35 |
| Персик | 44 | 0,90 | 0,10 | 10,5 | 60 |
| Слива | 43 | 0,80 | 0,00 | 9,60 | 25 |
| Смородина біла | 38 | 0,30 | 0,00 | 8,00 | 35 |
| Смородина червона | 39 | 0,60 | 0,20 | 7,30 | 30 |
| Смородина чорна | 38 | 1,00 | 0,20 | 7,30 | 32 |
| Черешня | 53 | 1,10 | 0,40 | 10,60 | 37 |
| Чорниця | 44 | 1,10 | 0,60 | 8,00 | 46 |
| Яблука | 37 | 0,20 | 0,36 | 8,00 | 54 |
| Груша | 42 | 0,40 | 0,30 | 9,50 | 57 |
| Грейпфрут | 35 | 0,90 | 0,20 | 6,50 | 69 |
| Гранат | 52 | 0,90 | 0,00 | 11,20 | 62 |
| Горобина чорноплідна | 52 | 1,50 | 0,10 | 10,90 | 31 |
| Шовковиця | 50 | 0,70 | 0,00 | 12,00 | 35 |
| Абрикоси сушені з кісточкою | 227 | 5,00 | 0,00 | 53,00 | 26 |
| Абрикоси сушені без кісточки | 234 | 5,20 | 0,00 | 55,00 | 23 |
| Банани сушені | 390 | 3,90 | 1,80 | 80,50 | 65 |
| Виноград сушений | 262 | 1,80 | 0,00 | 66,00 | 38 |
| Лимон | 33 | 0,90 | 0,10 | 3,00 | 45 |
| Інжир | 238 | 3,10 | 1,20 | 53,20 | 52 |
| Персики сушені | 227 | 3,00 | 0,00 | 54,20 | 65 |
| Слива сушена (чорнослив) | 242 | 2,30 | 0,00 | 58,40 | 46 |
| Фініки сушені | 306 | 2,00 | 0,50 | 72,30 | 103 |
| Шипшина сушена | 110 | 3,40 | 0,00 | 21,50 | 16 |
| Яблука сушені | 259 | 2,28 | 0,00 | 60,30 | 27 |
| Диня | 38 | 0,60 | 0,00 | 9,10 | 69 |
| Манго | 67 | 0,50 | 0,27 | 11,50 | 80 |
| Полуниця | 36 | 0,90 | 0,50 | 7,20 | 32 |
| Гриби | |||||
| Білі гриби | 23 | 3,70 | 1,70 | 1,10 | … |
| Підберезники | 23 | 2,30 | 0,90 | 1,40 | … |
| Грузді | 16 | 1,80 | 0,80 | 0,50 | … |
| Лисички | 20 | 1,60 | 1,10 | 1,50 | … |
| Маслюки | 9 | 2,40 | 0,70 | 0,50 | … |
| Опеньки | 17 | 2,20 | 1,20 | 0,50 | … |
| Підосичники | 22 | 3,30 | 0,50 | 1,20 | … |
| Рижики | 17 | 1,90 | 0,80 | 0,50 | … |
| Сморчки | 16 | 2,90 | 0,40 | 0,20 | … |
| Морозиво | |||||
| Пломбір | 227 | 3,20 | 15,00 | 20,80 | 50 |
| Пломбір шоколадний | 236 | 3,60 | 15,00 | 22,30 | 85 |
| Пломбір крем-брюле | 235 | 3,00 | 15,00 | 23,00 | 86 |
| Молочне | 126 | 3,20 | 3,50 | 21,30 | 84 |
| Молочно-шоколадне | 138 | 4,20 | 3,50 | 23,00 | 86 |
| Крем-брюле молочне | 134 | 3,50 | 3,50 | 23,00 | 85 |
| Вершкове | 179 | 3,30 | 10,00 | 19,80 | 85 |
| Вершково-шоколадне | 188 | 3,50 | 10,50 | 21,50 | 86 |
| Вершкове крем-брюле | 186 | 3,50 | 10,00 | 21,50 | 85 |
| Яйця | |||||
| Яйце куряче некруте | 159 | 12,80 | 11,60 | 0,80 | 48 |
| Яйце куряче круте | 160 | 12,90 | 1160 | 0,80 | 49 |
| Яєчний порошок | 542 | 46,00 | 37,40 | 4,50 | 53 |
| Яєчня оката | 243 | 12,90 | 20,90 | 0,90 | 51 |
| Омлет | 184 | 9,60 | 15,40 | 1,90 | 49 |
| Риба і морепродукти | |||||
| Горбуша | 168 | 22,90 | 7,80 | … | 54 |
| Зубатка | 114 | 15,50 | 5,80 | … | … |
| Камбала | 103 | 18,30 | 3,30 | … | … |
| Карась | 102 | 20,70 | 2,10 | … | … |
| Короп | 125 | 19,40 | 5,30 | … | … |
| Лящ | 126 | 20,90 | 4,70 | … | … |
| Макрель | 124 | 2,80 | 3,60 | … | … |
| Минтай | 79 | 17,60 | 1,00 | … | … |
| Минь | 92 | 21,40 | 0,70 | … | … |
| Окунь морський | 112 | 19,90 | 3,60 | … | … |
| Путасу | 81 | 17,90 | 1,00 | … | … |
| Салака | 153 | 22,00 | 7,30 | … | … |
| Сардина | 178 | 20,10 | 10,80 | … | … |
| Ставрида | 133 | 20,60 | 5,60 | … | … |
| Судак | 97 | 21,30 | 1,30 | … | … |
| Тріска | 78 | 17,80 | 0,70 | … | … |
| Щука | 97 | 21,30 | 1,30 | … | … |
| Скумбрія | 211 | 19,60 | 14,70 | … | … |
| Сом | 196 | 18,40 | 13,60 | … | … |
| Палтус | 216 | 14,00 | 17,80 | … | … |
| Кальмар | 110 | 18,00 | 4,20 | … | … |
| Креветка | 95 | 18,90 | 2,20 | … | … |
| Криль | 98 | 20,60 | 1,70 | … | … |
| Краб | 96 | 16,00 | 3,60 | … | … |
| Мідії | 50 | 9,10 | 1,50 | … | … |
| Морська капуста | 5 | 0,90 | 0,20 | … | … |
| Тунець консервований | 96 | 22,70 | 0,70 | … | … |
| Лосось | 176 | 24,00 | 6,50 | … | … |
| Оселедець атлантичний | 145 | 17,00 | 8,50 | … | … |
| Ікра горбуші, зерниста | 230 | 31,20 | 11,70 | … | … |
| Ікра осетрова, зерниста | 203 | 31,20 | 28,90 | 9,70 | … |
| Птиця | |||||
| Качка | 248 | 19,70 | 18,80 | … | … |
| Індичка | 195 | 25,30 | 10,40 | … | … |
| Курка | 170 | 25,20 | 7,40 | … | … |
| Курячі котлети | 206 | 18,00 | 8,00 | 15,20 | … |
| Стегенця смажені | 195 | 29,40 | 8,60 | … | … |
| Курчата відварні | 143 | 24,60 | 5,00 | … | … |
| Курчата тютюну | 271 | 25,00 | 21,00 | 0,20 | … |
| Куряча грудка | 168 | 21,62 | 8,30 | 0,20 | … |
| Гусак | 411,8 | 15,20 | 39,00 | … | … |
| Напої | |||||
| Чай чорний | 146 | 20,00 | 5,10 | 4,00 | … |
| Кава натуральна | 202 | 13,90 | 14,40 | 2,80 | … |
| Кава розчинна | 95 | 15,00 | 3,60 | … | … |
| Какао порошок | 380 | 24,20 | 17,50 | 27,90 | … |
| Пиво | 38 | 0,30 | 0,00 | 4,40 | 45 |
| Вино червоне, 12% алк. | 76 | 0,00 | 0,00 | 2,30 | … |
| Вино біле сухе, 12% алк. | 66 | 0,00 | 0,00 | 0,20 | 50 |
| Вино біле солодке, 12% алк. | 98 | 0,00 | 0,00 | 5,90 | 56 |