Домашні котлети можна готувати з будь-якого м’яса, а також із риби чи крабових паличок. Щоб вони вийшли соковитими та ніжними, додайте до фаршу цибулю.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних і соковитих котлет із курячого філе з ніжною сирно-яєчною начинкою.
Інгредієнти
Для фаршу:
– філе курячого стегна — 1,4 кг;
– цибуля — 2 шт.;
– часник — 6 зубчиків;
– сіль, перець — за смаком;
– батон — 6 скибочок;
– яйце — 1 шт.
Для начинки:
– сир — 250 г;
– варені яйця — 4 шт.;
– зелень — за смаком;
– вершкове масло — 4 ст. л.;
– сіль — за смаком.
Спосіб приготування
Приготуйте фарш. Куряче філе подрібніть разом із цибулею та часником. Додайте батон, сіль, перець і яйце. Добре перемішайте до однорідної маси.
Зробіть начинку. Сир натріть, варені яйця також натріть на тертці. Додайте подрібнену зелень, м’яке вершкове масло та сіль. Перемішайте.
Сформуйте котлети. Візьміть порцію фаршу, сформуйте коржик, покладіть у центр трохи начинки та ретельно защипніть краї, щоб начинка залишилася всередині.
Обсмажте котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте на розігрітій пательні з обох боків до золотистої скоринки та готовності.
Соковиті котлети «Пташине молоко» з ніжною начинкою готові. Подавайте їх гарячими з улюбленим гарніром або свіжими овочами. Джерело