Рулетики з млинців, підсмажених тільки з однієї сторони, і яблучної начинки викладають на деко, заливають яєчно-молочною солодкою сумішшю і випікають в духовці.
Інгредієнти для млинців з фруктами:
– борошно – 160 г,
– молоко – 250 мл,
– яйце – 5 шт.,
– цукор – 25 г,
– сіль – за смаком,
– вода – 125 мл.
Для начинки: яблука – 1000 г, цукор – 100 г, панірувальні сухарі – 20 г, кориця.
Для суміші: молоко – 250 мл, цукор – 100 г, яйце – 3 шт.
Приготування млинців з фруктами. З борошна, свіжого молока і води (100 мл), додавши добре збиті яйця, сіль, цукор, замісити тісто і все збивати, поки не вийде гладке тісто. Млинці випікають на розігрітій сковороді. Млинці, що зарум’янилися з одного боку, знімати зі сковороди і складати в каструлю, яку накривати
кришкою.
Очистити від шкірки і натерти на великій тертці яблука, змішати з цукром і сухарями, додати корицю.
Млинці розкласти на дошці підрум’яненою стороною нагору, на кожен млинець покласти ложку яблучної начинки і загорнути у вигляді рулету. Приготовані таким чином млинці укласти на кондитерський лист, залити підготовленою яєчно-молочною сумішшю і поставити на 10-15 хв в духовку.