В звичайне тісто для млинців додають тушковану капусту, перемішують і смажать з обох боків до готовності.
Інгредієнти для млинців з капустою по-угорськи:
– капуста – 700 г,
– борошно – 160 г,
– молоко – 100 мл,
– яйце – 1 шт.,
– жовток – 1 шт.,
– жир – 60 г,
– сіль, цукор, перець – за смаком.
Приготування млинців з капустою по-угорськи. Свіжу капусту дрібно нашинкувати, посолити і трохи витримати в теплому місці. Розігріти жир і покласти в нього капусту, попередньо добре віджавши її. Приправити капусту перцем, цукром і тушкувати до м’якості.
Приготувати рідке тісто із молока, води (100 мл), яйця, жовтка, борошна та солі. Покласти в тісто капусту тушковану, акуратно перемішати і пекти з нього млинці. Якщо тісто вийшло занадто густим, додати трохи молока. Замість капусти можна покласти в розведене для млинців тісто дрібно нарізані свіжі яблука, посипані цукровою пудрою і ваніллю.