Гарніри

Гарнір – доповнений компонент до м’ясних, рибних страв з овочів, круп, макаронів.

Деякі види гарнірів вибирають лише заради візуального впливу і аромату. Гарнір може відтіняти смакові якості страви або контрастувати з нею смаком, кольором. Петрушка є класичним гарніром, завдяки своїй чіткій формі з різьбленим листям.

До списку гарнірів для основних страв та продуктів входять:
– булочки або хліб;
– гремолата – ароматна приправа на основі часнику, петрушки та лимонної цедри;
– грінки;
– волоський горіх;
– дюксель – дрібно нарізана суміш грибів або ніжок грибів, цибулі або шалоту, трав (чебрець, петрушка, чорний перець), засмажена в олії до стану пасти;
– зелена або смажена цибуля;
– ікра;
– імбир;
– капуста (броколі, кольорова, біло- і червонокачанна);
– картопля запечена, картопля фрі;
– кунжут;
– макаронні вироби;
– подрібнена зелень;
– м’ята;
– горіхи;
– оливкова олія (заморожена у формах);
– редиска;
– спаржа;
– гарбуз;
– квасоля;
– гарніри в оформленні напоїв та кондитерських виробів;
– какао-порошок;
– кокосова стружка;
– коктейльна вишня
– фрукти;
– вафлі;
– горіхи;
– зелені оливки;
– м’ята;
– їстівні квіти.