Яловичі кістки, плівки, сухожилля, хрящі дрібно рубають або ріжуть, ретельно промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння і варять 8-10 хвилин. Жир і піну знімають.
Кухня країн світу
Чурчхела
Чурчхела – національна грузинська солодкість, що готується з горіхів (волоських, фундука або мигдалю) і татари (виноградний сік киселеподібного стану). Приготування чурчхели складається з декількох операцій: підготовки горіхів, варіння татари, приготування самої чурчхели, її сушіння і витримки.
Лобіо
Лобіо в перекладі з грузинської – квасоля. Цю назву носять страви з відварної квасолі, які мають в грузинській кухні кілька десятків варіацій. Різноманітні лобіо розрізняються сортами квасолі, величиною, формою, кольором, характером забарвлення (одноколірна, плямиста, точкова, смугаста), а також ступенем розварювання і приправами.
Пивний суп жемайтський
Пивний суп жемайтський – це ситний суп без овочів, у якому в якості рідкої основи використовується підігріте пиво.
Узбецькі каші
Узбецькі каші переважно готують з м’ясом. За своїм приготуванням і складом (зернова або бобова основа, м’ясо, прянощі, іноді овочі) вони ще простіше, ніж шавля. Найбільш специфічними є такі каші, як халім, мохора і буламік.
Страви з капусти (кілька корисних рецептів)
Капуста білокачанна з листям смородини,
Капуста білокачанна з картоплею,
Капуста білокачанна з яйцями,
Квашена білокачанна капуста з морквою і грибами,
Квашена капуста білокачанна з сухофруктами,
Капуста червонокачанна з хроном,
Капуста червонокачанна з лободою,
Капуста червонокачанна з яйцями і подорожником,
Листя червонокачанної капусти з овочами,
Капуста кольорова з картоплею,
Капуста кольорова з горіхами,
Кольрабі з картоплею,
Капуста кольрабі з морквою,
Кольрабі з сиром,
Капуста білокачанна з гарбузом.