Бурякова закуска,
Буряк на зиму для вінегрету,
Бурякова ікра,
Квашений буряк.
Кухня країн світу
Мчаді
Мчаді прості,
Мчаді з добавками.
Мчаді – корж з кукурудзяного борошна, випікається в сковорідках на вугіллі, а в міських умовах на плиті або на деку в духовці. Найкраще мчаді випікати в кам’яних сковорідках кеці. В цьому випадку тісто для мчаді розмазують по дну кеці, а зверху закривають розігрітим листом жерсті, на який насипають гарячу золу і вугілля.
10 рецептів чудових напоїв
Молоко з полуницею по-українськи,
Молоко з полуничним соком по-українськи,
Ґоґоль-моґоль з киплячим молоком по-румунськи,
Молочний напій по-болгарськи,
Лимонад по-румунськи,
Лимонад по-італійськи,
Імбирний чай по-корейськи,
Чай з яблучної шкірки по-угорськи,
Чай лимонний шипучий по-угорськи,
Кисіль з гарбуза по-польськи.
Борщ пісний
Борщ – традиційне блюдо української кухні. Кожна українська господиня має свій власний рецепт, і кожен з варіантів є неповторним і особливим. Запропонований нижче рецепт українського борщу подобається саме через відсутність засмажки, помідорів, пісний, але червоний і смачний. За бажанням можна зварити цей борщ і на м’ясному бульйоні, але це вже на ваш смак.
Бульйони і супи
За традицією супи є першою стравою обіду. Пояснюється це тим, що сприяють вони рясному соковиділенню, збуджують апетит, чим покращують травлення, благотворно впливають на засвоєння інших страв обіду.
Шинка смажена з гірчицею і цибулею
Шинка смажена з гірчицею і цибулею – просто гаряча закуска зі смаженої улюбленої шинки з цибулею. Співвідношення цибулі і шинки – 1: 1 (рецепт з Книги о смачній і здоровій їжі).
Гаряча закуска з ковбаси і помідорів
Гаряча закуска з ковбаси і помідорів – просто підсмажені до рум’яної скоринки кружечки ковбаси зі смаженими кружечками помідорів з сиром.
Форшмак з м’ясом
Форшмак (німецькою Vorschmack – закуска) – блюдо єврейської кухні з оселедця, запікають з картоплею, сметаною, цибулею і перцем. Відносять до гарячих закусок. Рецепт з Книги про смачну і здорову їжу (1989 року видання).