Мітітеї молдовські – це ковбаски без оболонки із суміші м’ясного фаршу (яловичини, свинини, баранини) з додаванням м’ясного бульйону чи води, часнику, чорного перцю, паприки, чебрецю, коріандру, соди, солі.
Кухня країн світу
Кухня України
Українська кухня вже давно користується широкою популярністю далеко за межами України, а деякі українські страви, наприклад борщі і вареники, увійшли в меню міжнародної кухні.
М’ясні вироби литовської кухні
Кумпис варений,
Кумпис шпигований.
З м’ясних виробів литовської кухні ще й досі домашнім способом готують свинячі окости – кумпис – і м’ясні рулети з різних видів м’яса і їх поєднань.
Кухня Литви
Говорячи про литовську кухню, не можна не сказати про два різних напрямки, які кожен по-своєму позначилися на її розвитку. В XIV-XVIII століттях склалася кухня привілейованих литовських верств (вельможності і шляхти) – так звана старовинна литовська кухня (старолитовська), розвиток якої потім перервався.
М’ясо-круп’яні овочеві страви литовські
Голубці литовські,
Шюпініс,
Ведарай.
У литовській кухні значне місце, особливо в минулому, займали круп’яно-овочеві страви з невеликим додаванням м’яса або сала. Такий склад страв урізноманітнив круп’яну і овочеву основу різними добавками.
М’ясні страви литовської кухні
Зрази-завиванці,
Зрази відкриті,
Зрази закриті з хроном.
Литовські зрази – м’ясна страва з відбивної або меленої яловичини, начиненої яйцями, цибулею, овочами (картоплею, капустою, бруквою), хлібом (сухарями) або комбінацією цих компонентів.
Кухня Молдови
Молдова – край винограду, фруктів і різноманітних овочів, а також вівчарства і птахівництва. Тож не дивно, що молдовська кухня здавна використовує всі ці багатства.
