Для приготування борщу полтавського з галушками подрібнити буряк тонкими смужечками. На розігріту сковороду положити свинячий жир, додати оцет і сіль, все тушкувати до напівготовності.
Кухня країн світу
Роттердамські скибочки
Скибочки білого хліба злегка обсмажити. Змастити маслом, потім гірчицею. На кожну підготовлену скибочку покласти шматочок шинки, сир, помідор. Посипати перцем.
Щука парова по-французьки
Щуку порізати на шматки. Рибу покласти в холодний відвар, щоб він закривав її наполовину. Варити на слабкому вогні 20 хвилин. Рибу викласти на блюдо, залити соусом. Подавати з відвареною картоплею.
Кулеб’яка овочева
Кулеб’яка – універсальне блюдо, один з видів закритого пирога з начинкою. Залежно від типу тіста і начинки, можна подавати як закуску, як основне блюдо і як доповнення до нього.
Варення (консервування)
Варення з суниці,
Варення з полуниці,
Варення з малини,
Варення з вишні,
Варення з чорної смородини,
Варення з червоної і білої смородини,
Варення з аґрусу,
Варення з абрикосів,
Варення з персиків,
Варення з кизилу,
Варення з айви,
Варення з яблук,
Варення з грушок,
Варення зі слив,
Варення з жовтих слив,
Варення з журавлини,
Варення-желе з яблук,
Яблучне повидло,
Повидло з яблук і слив,
Мармелад фруктовий,
Брусниця в сиропі,
Варення з обліпихи,
Варення з актинідії,
Джем з лимонника,
Варення з жимолості.
Татарські перемячі з м’ясом
Перемячі – це круглі з обов’язковим отвором зверху смажені в олії пиріжки башкирської і татарської кухні. Готують перемячі з прісного або дріжджового тіста з дрібно нарубаним м’ясом або м’ясним фаршем, картоплею, сиром. Самі по собі перемячі виходять дуже соковитими, тісто повітряним і м’яким. До того ж приготування тіста для перемячів не займає багато часу, готується дуже просто (на кефірі).
Джем з полуниці
Рецепт приготування полуничного джему з додаванням свіжовичавленого соку червоної смородини. Калорійність: 489 ккал. Складові із розрахунку на 4 персони.
Рецепт пива віком 5000 років
Вчені зі Стенфордського університету (США) під час розкопок в китайській провінції Шеньсі виявили стародавню пивоварню і з’ясували рецепт стародавнього пива – 5000 років тому стародавні китайці готували пиво за технологіями, дуже схожими на сучасні.
Фугу
Фугу або морське вушко – страва японської кухні з отруйних риб сімейства іглобрюхів (Tetraodontidae) роду Spheroides.