Рибне філе пропускають через м’ясорубку разом з сирою морквою, цибулею і буряком. У рибний фарш з овочами додають манну крупу, борошно, сіль, воду і масу ретельно перемішують так, щоб утворити грудку тіста.
Кухня країн світу
Крем «Шарлот»
Рецепт дивовижно ніжного і смачного крему, яким можна прикрашати не тільки торти, а й будь-яку іншу вашу улюблену випічку.
Розтягаї з сьомгою
Розтягаї – це печені пиріжки з отвором зверху, з нездібного дріжджового тіста з різною начинкою, у нашому випадку з сьомгою.
Чахохбілі
М’ясне чахохбілі,
Чахохбілі з курки.
Чахохбілі – м’ясо-овочева грузинська страва, яку готують з яловичини або баранини, але частіше з домашньої птиці, зазвичай з курки. Найбільш підходить для чахохбілі м’ясо хорошої вгодованості, з жирком, обов’язково молоде – його ріжуть на невеликі шматочки, як для гуляшу.
Булочка дорожня
В рецепті описана технологія приготування і складові для булочки дорожньої з дріжджового тіста.
Свиняче філе, тушковане з яблуками
М’якоть свинини вимийте, посоліть, запаніруйте в борошні, обсмажте з усіх боків в розігрітому жирі.
М’ясо перекладіть в сотейник, перелийте туди залишившийся після обсмажування м’яса жир.
Язички листкові
У воді холодній розчинити сіль, додати яйця і оцтову кислоту. Всипати пшеничне борошно (для змішування з вершковим маслом і на підсипку залишити 15% борошна пшеничного). Тісто замісити круте. Готове тісто залишити на 30-40 хв., накривши його вологою серветкою.
Білоруська кухня від бабусі (передмова)
Білорусь — держава в Східній Європі без виходу до моря, межує з Україною, Литвою, Польщею, Латвією, РФ, до 1991 року – у складі СРСР. Відмінною особливістю білоруської кухні є широке поширення блюд з картоплі, використання різноманітних ковбас, круп, грибів і свинини.