Букет з овочів по-польськи – гарнір з відварених молодих овочів (картоплі, моркви, кольорової капусти), зеленого гороху і зеленої квасолі, з борошняною заправкою. Страва насичена ароматом зелені кропу і петрушки. Подають з грінками.
Огірки свіжі зі сметаною (Польща)
Огірок – один з небагатьох овочів, доступних цілий рік. Найсмачніші огірки ростуть у відкритому ґрунті, зимові варіанти вирощують в теплицях. В кулінарії огірки використовують для приготування салатів, заготовок на зиму, закусок і навіть супів. У цьому пості простий рецепт огірків зі сметаною по-польськи.
Морква з горошком і грінками (Польща)
Морква – коренеплід, який славиться вмістом каротину, чим обумовлений яскраво-оранжевий колір овочу. Вітамінно-мінеральний склад і через підвищений вміст грубої клітковини морква більш корисніша в сирому вигляді. Але в кулінарії моркву зазвичай використовують як складовий інгредієнт для приготування – супів, других страв, випічки, напоїв та навіть десертів.
Бруква і морква з заправкою (Польща)
Бруква – це гібрид ріпи і капусти. За формою схожа на буряк, але зі світло-бузковою шкіркою. М’якоть з легкою гіркуватістю, на смак як у ріпи. Вживають брукву сирою, додаючи в салати, або варено-пареною. А ще брукву добре додавати в рагу і фарширувати.
Капуста червонокачанна з заправкою (Польща)
Капуста червонокачанна має синювато-фіолетові відтінки листя, специфічне забарвлення зумовлене підвищеним вмістом антоціанів, що зменшує ефект від випитого спиртного. Зокрема антоціани сприяють збільшенню стінок судин, покращують їх провідність.
Відварна свіжа капуста (Польща)
Білокачанна капуста – це листовий овоч, популярний практично у кожній кухні світу. Завдяки наявності в капусті грубої клітковини і підвищеному вмісту вітаміну C, її називають не тільки корисним, а й цілющим продуктом. З капусти готують відмінні овочеві салати, борщі, солянки, випічки. У цьому пості кулінари діляться рецептом відварної свіжої капусти по-польськи. Рецепт простий в приготуванні, по силі асам і звичайним аматорам кулінарного мистецтва і не забирає багато часу.
Пизи (Польща)
Пизи – картопляні галушки польської кухні, які готують з додаванням картопляного крохмалю з кількох видів картоплі: картоплі в мундирі, яку пропускають через м’ясорубку, і картоплі, яку сирою подрібнюють на тертці.
Картопляні галушки по-румунськи
Для картопляних галушок по-румунськи варять картоплю в мундирі, з якої роблять пюре і вже потім вимішують тісто. Картопляні галушки по-румунськи перед подачею присипають тертим сиром, після чого витримують в духовці.
Картопля по-перуанськи
Існує три види перуанської кухні:
– креоли зародилися ще до нової ери при інках, згодом на них вплинули іспанські кулінарні традиції. Для креолів характерні рис, маїс, свинина, курка. Більш поширені солодкі, пряні і кислі смаки;
– ніккеї з’явилися в результаті переселення японців в Перу. Найпопулярніша страва ніккеїв – роли з гострими соусами;
– чіфи – це традиційна кухня перуанських китайців, характерним прикладом цього стилю може служити вок, в який додають перуанський чилі.
Картопля «Дофін» (Франція)
Картопля «Дофін» – це ніжна французька страва, яка порадує своїм смаком, ароматом і простотою приготування. Назвою страва зобов’язана області Дофіне, яка традиційно належала дофін-спадкоємцям французького престолу.