«Горішки» – печиво з пісочного тіста, за формою нагадує горішки. Замість ядерець печиво «Горішки» начиняють вареним згущеним молоком, густим повидлом або кремом. Слід купувати згущене молоко до складу якого входить незбиране коров’яче молоко, інакше згущенка може не зваритися. Закриту банку згущеного молока потрібно варити 2 – 3 години у воді. Печиво «Горішки» випікають в спеціальній формі.
Борошняні вироби
Капама-завиванець
Розмаїті пундики й шулики, облиті медом з маком, пряжені пампушки, вергуни, облизні, пухкеники та завиванець із розтяжного тіста давня українська кухня запозичила зі східної кухні, вдосконалюючи на свій смак ці рецепти.
Тістечко «Ріжки з кремом»
Листкове прісне тісто, приготоване так само, як для язичків листкових, розкачати завтовшки 2-4 мм і нарізати смужками довжиною 250 мм і шириною 25 мм.
Солодкі страви азербайджанської кухні
Кулеб’яка овочева
Кулеб’яка – універсальне блюдо, один з видів закритого пирога з начинкою. Залежно від типу тіста і начинки, можна подавати як закуску, як основне блюдо і як доповнення до нього.
Татарські перемячі з м’ясом
Перемячі – це круглі з обов’язковим отвором зверху смажені в олії пиріжки башкирської і татарської кухні. Готують перемячі з прісного або дріжджового тіста з дрібно нарубаним м’ясом або м’ясним фаршем, картоплею, сиром. Самі по собі перемячі виходять дуже соковитими, тісто повітряним і м’яким. До того ж приготування тіста для перемячів не займає багато часу, готується дуже просто (на кефірі).
Торт «Божі корівки»
Торт «Божі корівки» складається з коржа пісочного тіста, полуничної желейної начинки, ванільного крему з маком. Половинки полуниць у вигляді «сонечок» прикрасять торт «Божі корівки» згори.
Торт бісквітно-кремовий
Бісквіт для торту бісквітно-кремового приготувати так само, як для тістечка бісквітного з вершковим кремом.
Шоколадний пиріг з вишнею
Шоколадний пиріг з вишнею – чудова домашня випічка до чаю або кави. Цей дуже ніжний пиріг зі шматочками шоколаду приготувати можна і без міксера. Для шоколадного пирога з вишнею беруть свіжі вишні, консервовані або навіть заморожені. Смачним такий пиріг буде і з черешнею, і зі сливами.
Пиріг з рибою і овочами
Для пирога з рибою і овочами приготувати тісто. Моркву і цибулю очистити і пропустити через м’ясорубку.