Паштет з квасолі,
Ікра грибна,
Ікра з баклажанів,
Ікра з буряка,
Помідори, фаршировані салатом,
Огірки, фаршировані редискою і яйцями з відвареним язиком,
Перець, фарширований овочами.
Страви з овочами
Підготовка овочів і фруктів для салатів і вінегретів
Салати і вінегрети – улюблені закусочні страви. Для їх приготування використовують сирі, варені, консервовані, квашені та мариновані овочі, а також фрукти і фруктові маринади, відварні і консервовані м’ясні та рибні продукти, домашню відварну або смажену птицю, дичину.
Кілька картопляних рецептів
Настав час побалувати себе і рідних смачними картопляними стравами.
Картопляні крокети,
Деруни з м’ясом в горщиках,
Запіканка з тертої картоплі,
Картопляна піца на сковороді,
Картопляна запіканка з куркою,
Гливи зі смаженою картоплею.
Риба в листках капусти
Для цієї оригінальної страви, що нагадує звичайні голубці, можна взяти філе будь-якої річної (коропа, щупака, товстолобика, судака) або морської риби (хек, морський окунь). Для прикладу візьмемо товстолобика вагою 1-1,5 кг.
Капуста червона до риби
Зазвичай на гарнір до риби подають варену, смажену чи печену картоплю або розсипчасту кашу (рисову, гречану). Але у час Вечері хочеться до рибки чогось новенького та смачненького. Тому можна запропонувати тушковану червону капусту та ще й з яблуками і з розмаїтими пряними травами.
Страви-хвилинки. Свіжі овочі
Баклажани смажені з цибулею,
Гарбуз смажений,
Деруни,
Зелений горошок в маслі,
Молочний соус,
Кабачки смажені,
Капуста брюссельська зі сметаною,
Картопля соломкою у фритюрі,
Каша з гарбуза,
Кнедлики із сирої картоплі,
Кольорова капуста парова,
Морква в сметані,
Оладки гарбузові або кабачкові,
Помідори смажені,
Шпинат з грінками.
