Нарізані соломкою коріння, цибулю пасерувати з томатом-пюре. Огірки солоні очистити від шкірки, видалити насіння і нарізати скибочками завтовшки 2-3 мм, припустити до напівготовності.
Українська кухня
Капусняк зі свіжої капусти з картоплею
Капусняк – одна з традиційних страв української кухні. Зі свіжої капусти при бажанні можна зварити доволі смачний капусняк.
Рулетики з вудженого лосося
Для традиційних рулетиків з лосося можна купувати вже нарізані тоненькі пластинки лосося. На пластинку лосося викласти ложкою начинку, загорнути рулетиком і сколоти дерев’яною паличкою.
Вергуни пишні
Вергуни пишні роблять на кефірі та соді, виходять вони пишними, солоденькими, всередині м’якими, а зовні зі скоринкою.
Солодкий маковий пиріг з глазур’ю
Ніжний маковий пиріг з глазур’ю, зовсім нежирний. Якщо ви теж любите мак, то сміливо готуйте цей смачний пиріг.
Міні-пиріжки з м’ясом
Міні-пиріжки з м’ясом готують з дріжджового тіста. При приготуванні фаршу не потрібно виливати всю склянку бульйону одразу. Додавайте бульйон порціями, щоб не зробити фарш занадто рідким.
Борщ холодний
Для борщу холодного буряк, моркву подрібнити соломкою. Припустити до готовності. Долити до норми воду, дати закипіти. Потім додати цукор, сіль, оцет і охолодити.
Вергуни на молоці
Цей рецепт повітряних і ніжних вергунів на молоці зі старої книги «Про смачну і здорову їжу». Вергуни за цим рецептом виходять повітряні і хрусткі одночасно.
Українські страви з овочів
Окремі овочеві страви в українській кухні найчастіше представлені пюреобразною масою одного з овочів з цибулею, олією і оцтом (бурякова ікра, кабачкова кашка) або ж сумішшю різних овочів, рідше сумішшю овочів з крупами.