Назва страви походить від ім’я римського полководця Лукулла, який прославився багатством і розкішшю життя у 1 столітті до н.е., звідси і Лукулловський бенкет.
Ескалоп (франц. Escalope) – це зазвичай рівні, нарізані поперек волокон круглі пласти м’яса з телячої, свинячої вирізки або з інших частин м’якоті.
Інгредієнти для сканестас-судетінісу,
Приготування сканестас-судетінісу.
Сканестас-судетініс – литовський рулет з філе куріпок, яловичого язика, телятини і сала, звичайно ж з додаванням спецій.
М’ясний батон – американська популярна страва з м’ясного фаршу під назвою «meatloaf», за формою нагадує хліб.
Вантробянки – рулетики білоруської кухні у формі ковбаси. Готують їх з м’яса птиці або свинини з додаванням шпику, моркви і пташиної печінки і шлунків. Страву запікають, після чого охолоджують під гнітом.
Назва страви кіфтелуце походить від тюркського слова кюфта, тобто м’ясні фрикадельки в соусі.
Мусака – найбільш поширена в Молдові м’ясна страва, половину якої складають овочі. Можливі й вегетаріанські види мусаки, повністю з овочей.
Молдовський гівеч – це традиційна овочем’ясна страва, схожа на рагу. До вашої уваги рецепт гівеча з бараниною.
Дроб – молдовська м’ясна страва у вигляді голубців з баранячих сальників або прісного тіста.
