Приготування м’ясо-цибулинної піджарки,
Суп йорма,
Суп машхурда.
Узбецькі круп’яні супи з м’ясом (бараниною) варять виключно піджарочним методом.
Перші страви
Пієва (цибулевий суп)
Пієва – цибулевий суп з великою концентрацією цибулі, властивий для всієї середньоазійської кухні. Але рецепти приготування пієви у різних народів Середньої Азії різні.
Шурпа
Кукурудзяна шурпа,
Бараняча шурпа.
Шурпа – м’ясо-овочевий суп узбецької кухні, частіше всього з овочами і жирною бараниною (можна використовувати птицю або дрібну дичину).
Суп з нирок по-англійськи
Рецепт смачного супу з нирок по-англійськи в домашніх умовах готують в середньому 240 хвилин. Якщо для приготування супу з нирок по-англійськи ви будете використовувати телячі, свинячі або баранячі нирки, то вимочувати 3 години їх не треба.
Суп для схуднення
Рецептуру супу з селери для схуднення розробили американські хірурги, для того щоб перед майбутньою операцією, люди, які страждають ожирінням, могли схуднути.
Пот-о-фьо
Пот-о-фьо (pot-au-feu) – традиційний французький суп з яловичиною та овочами. Безумовно, французька кухня належить до найбільш вишуканих кухонь світу і, звичайно же, така бездоганна репутація виникає не просто так.
Борщ полтавський з галушками
Для приготування борщу полтавського з галушками подрібнити буряк тонкими смужечками. На розігріту сковороду положити свинячий жир, додати оцет і сіль, все тушкувати до напівготовності.
Суп картопляний з фрикадельками
Корінь нарізати дрібними кубиками (брусочками, скибочками), цибулю – дрібною крихтою і все пасерувати з жиром. Картоплю нарізати такої ж форми, як коріння, але трохи крупніше.