Гарненько промийте фрукти і видаліть з них кісточки.
Яблука, груші та сливи дрібно наріжте.
Кожну ягоду винограду акуратно розріжте навпіл, злегка посипте цукром і полийте лимонним соком.
Салат з фруктів по-польськи
Польська кухня
Качка смажена з вишнями по-польськи
Качку випатрайте, промийте, обсипте тушку сіллю і перцем. Смажте качку в духовці на середньому вогні з невеликою кількістю води протягом 5 хвилин, періодично поливайте її розтопленим жиром.
Краківський пісочний торт
Смачний, ароматний торт польської кухні. Чудове поєднання тонкого пісочного коржа з мигдалем і ніжним абрикосовим джемом.
Zupa з капустою (Польща)
Зваріть м’ясний бульйон зі свинячих кісток або копченої грудинки, додайте петрушку і моркву. Капусту нашаткуйте, залийте окропом і варіть в закритому посуді. Коли капуста закипить, щоб вийшла гіркота, відкрийте кришку.
Суп зі свіжих огірків
З кісток зварити бульйон, додати корінь петрушки, моркву. Огірки очистити, нарізати кубиками і припустити в підсоленій воді.
Фляки варшавські
Фляки або флячки (польською Flaki – тельбух) – густий суп з рубців, через досить велику кількість колагену, що міститься в рубцях. Фляки вживають в якості елемента відновної дієти.
Зрази яловичі по-варшавськи
Зрази або котлети з начинкою. Слово зрази походить від польського слова zrazy–zъ і raz-, тобто rězati – «зрізати».
Для цієї страви краще підійде ніжне м’ясо з тонкими прошарками жиру – товстий філей або оковалок.
Яловичий оковалок – частина туші близько тазу, в якому зосереджено дуже м’яке і соковите м’ясо.
Свиняче філе, тушковане з яблуками
М’якоть свинини вимийте, посоліть, запаніруйте в борошні, обсмажте з усіх боків в розігрітому жирі.
М’ясо перекладіть в сотейник, перелийте туди залишившийся після обсмажування м’яса жир.
Біґос
Bigos – традиційна польська, литовська або білоруська страва з капустою і м’ясом. Походження слова запозичене з німецьких форм дієприкметника begossen або beigossen begießen, що означає промокання (beigießen – поповнити), а може з італійської bigutta – чайник для заварки, або це може бути поєднанням запозичень з декількох мов.