Квіти кабачка у фритюрі,
Квіти кабачка фаршировані,
Фаршировані квіти кабачків в пивному клярі.
Страви з овочами
Сонячний плід на Хелловін
Один з атрибутів Хеловіну є Джек-ліхтар, тобто гарбуз. Чомусь цей смачний, корисний і дійсно сонячний плід став головним зловісним і містичним героєм у святі Хелловін, але про це пізніше.
Детально про кабачки
Кабачок – однорічна однодомна перехреснозапильна культура із гарбузових. Пагони рослини прямостоячі, не гіллясті. У деяких сортів (Аеронавт, Білоплодний, Зебра, Золотіка, Цукеша та ін.) співвідношення жіночих і чоловічих квіток відзначено як 3:1.
Чогі
Чогі – овочевий салат грузинської кухні із запеченого буряка з додаванням зеленої цибулі та кизилу.
Буряк квашений
Квашені і солоні коренеплоди буряка допоможуть при недокрів’ї, цинзі. Для квашення береться тільки здоровий (не в’ялий, без пошкоджень) буряк малої і середньої величини, темно-червоного (бордового) кольору. Буряк світлий, з білими прожилками і кільцями абсолютно непридатний для квашення. Кращими для квашення вважаються сорти Єгипетський і Бордо.
Кавуни мочені
Для мочіння використовують тонкостінні кавуни, зрілі, без ушкоджень, діаметром 10-15 см. Кавун помити у теплій кип’яченій воді, укласти в бочку, залити розсолом. Накрити дерев’яним кругом і придавити гнітом.
Кабачки з часником
Молочний кабачок – літній овоч, з якого можна приготувати як закуски, так і самостійні страви.
Кабачки з часником – рецепт смачних овочевих оладок, який має бути в скарбничці у кожної господині.