Картопляні коржі по-китайськи готують з картопляного пюре. Начинкою слугує подрібнена зелена цибуля і кілька кубиків шпику.
Страви з овочами
Кнедлики з сирої картоплі (Чехія)
Кнедлики – відварні вироби у вигляді кульок або батону з тіста або картоплі, можуть бути з будь-якою начинкою чи без начинки. Варяться кнедлики у воді або на пару. Іноді подають до столу як окрему страву. Інші назви: кнедлі, книдлі, книґлі. Нижче наведено рецепт кнедликів з сирої картоплі по-чеськи.
Картопля по-данськи
Данська кухня – одна з найбільш своєрідних кухонь скандинавських країн. Завдяки суворому місцевому клімату данські страви відрізняються високою калорійністю, але при цьому досить прості в приготуванні. В якості основного гарніру зазвичай використовуються всілякі овочі, серед яких найбільш поширеними є гаряча червона капуста, смажена і маринована цибуля, відварена або запечена картопля. Серед гарячих овочевих данських страв популярною є також злегка карамелізована картопля. Тому до вашої уваги рецепт картоплі по-данськи.
Картопля по-алжирськи
Основу раціону алжирців складають зернові (кускус, хліб, макарони) і овочі (цукіні, морква, баклажани, артишоки, бамія, турнепс, кабачки, шпинат, помідори, перець). Також в алжирські страви багато кладуть картоплі. Картоплю по-алжирськи готують в поєднанні з каштанами, які беруть в рівних пропорціях. Їстівні каштани не тільки смачні, але і корисні (у складі до 3% мінеральних речовин, 2,5-3,5% клітковини, вітаміни А, C і групи В).
Пюре картопляне по-польськи
Пюре з картоплі – поширена страва світової кухні. Готують її з перетертих або розім’ятих варених коренеплодів картоплі з додаванням всіляких інгредієнтів (вершкового масла, молока, жовтків тощо) і спецій. Картопляне пюре зазвичай вживається як гарнір, але може використовуватися як інгредієнт для приготування інших страв.
Картопля в сметані по-румунськи
Картоплю в сметані по-румунськи готують з картоплі в мундирі, звареної в молоці і заправленої вершковим маслом і сметаною.
Бульбяники
Бульбяники – білоруські картопляні млинці фаршировані м’ясо-рисовою начинкою. Вживають гарячими зі сметаною.
П’ять рецептів смачних пісних страв
Ризото з овочами,
Паста з помідорами та базиліком,
Булочки з персиками,
Млинці на мінеральній воді,
Грузинське лобіо.
У православних триває піст. Ніякого м’яса, яєць, шоколаду… Що ж тепер, сумувати? Ні, адже навіть пісні страви можуть бути смачними.
Цукати з гарбуза з лимоном
Цукати – це зварені в сиропі соковиті шматочки фруктів, ягід або овочів. Використовують їх як начинку для бісквітного, здобного, пісочного та дріжджового тіста і як окремий елемент декору для прикраси десертів. Під час приготування цукати повільно уварюють в сиропі до отримання прозорої м’якоті, потім відкидають на сито і підсушують.
М’ясо-круп’яні овочеві страви литовські
Голубці литовські,
Шюпініс,
Ведарай.
У литовській кухні значне місце, особливо в минулому, займали круп’яно-овочеві страви з невеликим додаванням м’яса або сала. Такий склад страв урізноманітнив круп’яну і овочеву основу різними добавками.