Пудинг борошняний за рецептом німецької кухні за технологією нагадує приготування заварного тіста – борошно заварюють в молоці і вершковому маслі. Коли заварене тісто охолоне, в нього додають жовтки і збиті з цукром білки.
Кухня країн світу
Пудинг хемпширський (Англія)
Пудинг хемпширський – кондитерський виріб англійської кухні з легкого бісквітного тіста і яблук.
Богач (Румунія)
Богач – солоне печиво румунської кухні. Виробляють ці кондитерські вироби з дріжджового тіста і перекручених на м’ясорубці шкварок (технологія, схожа з розкачуванням листкового тіста).
Чеський калач
Чеський калач – кондитерська відкрита випічка з дріжджового тіста, зазвичай круглої форми, в центрі з начинками, в даному рецепті з маковою і сирною.
Торт «Пекан»
Торт «Пекан» – відкритий пиріг з тонкого коржа з пісочного тіста, на який викладають ядра горіхів пекана і заливають їх вершково-яєчним кукурудзяним сиропом. Десерт випікають до готовності в духовці протягом 30 хвилин.
Святкові булочки по-англійськи
Святкові булочки по-англійськи – кондитерські вироби зі здобного пахучого дріжджового тіста з глазур’ю.
Пиріг «Гугулуф» (Румунія)
Пиріг «Гугулуф» – кондитерський виріб румунської кухні зі здобного дріжджового тіста з родзинками і горіхами (волоськими або мигдалем).
Як збити білок з цукром?
Збитий білок з цукром – популярна, ніжна і смачна основа крему, глазурі, бісквітів, тістечок. Як збити білок з цукром правильно, щоб кондитерський виріб або десерт був більш смачнішим і красивим? Поради.
Пиріг зі сливами (Болгарія)
Пиріг зі сливами по-болгарськи – швидкий і простий рецепт відкритого пирога з пісочного тіста зі смачними сливами.
Повітряний пиріг з аґрусом (німецька кухня)
Існує велика кількість різних рецептів пирогів. Сьогодні до вашої уваги повітряний пиріг з аґрусом по-німецьки – печений виріб з тіста з вершкового масла, борошна, цукру, яєць і начинки з аґрусу. Випікають пиріг з аґрусом майже годину.