У традиційній білоруській кухні завжди було багато страв з грибів: супів, солянок, заготівок. Використовувалися в національній кухні Білорусі і яйця. Тому пропонуємо до вашої уваги яйця, фаршировані грибами, по-білоруськи.
Білоруська кухня
Закуска з картоплі і солоних грибів
Відмінною особливістю білоруської кухні є широке поширення блюд з картоплі і грибів. Сучасний білорус споживає близько 162 кг картоплі за рік – це близько 0,5 кг на день і тільки 11% цього раціону складається з трав і овочів. Тому до вашої уваги чергова закуска білоруської кухні з картоплі і солоних грибів, яка відрізняється своєю калорійністю і простотою в приготуванні.
Вінегрет з грибами
Вінегрет з грибами – салат з відварених овочів, квашеної капусти і солоних грибів, приправлений горіхово-часничним соусом. Буряк для цього салату заздалегідь запікають в духовці.
Вантробянки-ковбаски
Вантробянки – рулетики білоруської кухні у формі ковбаси. Готують їх з м’яса птиці або свинини з додаванням шпику, моркви і пташиної печінки і шлунків. Страву запікають, після чого охолоджують під гнітом.
Бульбяники
Бульбяники – білоруські картопляні млинці фаршировані м’ясо-рисовою начинкою. Вживають гарячими зі сметаною.
Білоруські картопляні страви
Страви з цілої картоплі,
Тушанка картопляна проста,
Тушанка картопляна з грибами,
Страви з таркованної картопляної маси,
Таркованка картопляна,
Драники (деруни),
Млинці тарковані,
Капитки картопляні,
Страви з клинкованої маси,
Картопляні галки бульйонні,
Цибрики картопляні,
Страви з картопляного пюре (варено-товчені маси),
Картопляний гульбишник з молоком,
Картопляний гульбишник з сиром,
Картопляний гульбишник маковий,
Яєчня бульбяна.
