Обмін речовин є важливим для кожного організму, тому небажано нехтувати цим. Травлення стимулюється відчуттям аромату і гарним виглядом їжі. При цьому відбувається виділення слини (феномен більш відомий як вираз «слинки потекли»), що є важливим для перетравлення їжі: слина зволожує і містить травні ферменти, це сприяє розщепленню деяких молекул їжі ще у ротовій порожнині, їстівні якості яких зчитуються відповідними рецепторами смаку. Схожі реакції відбуваються і у шлунку.
Кухня країн світу
Якщо набридла проста тарілка
Важливим в ресторанному бізнесі є не тільки смак страви, але й її подача. Якщо офіціант приносить замовлення з явно проявленою турботою, акуратними рухами викладає прилади, серветку під тарілку і, звичайно ж, саму тарілку з художньо викладеним на ній замовленням, відвідувач ресторану прагне ще раз відвідати цей заклад.
Торт сенаторський, старовинний рецепт
Торт сенаторський складається з кількох шарів: між тонкими пісочними коржами, змащеними кремом викладають меренги, зверху торт змащують кремом і посипають крихтою.
Коли здивував вигляд їжі
Вишуканість ресторанних страв є важливою і не бажано применшувати її значення, але бувають випадки, коли замовлена їжа викликає просто подив.
Незамінний магній
Магній (лат. Magnesium) – лужноземельний метал сріблясто-білого кольору, відноситься до необхідних мікроелементів, які організм не здатний виробляти самостійно, саме тому важливо стежити за збалансованим харчуванням із достатнім вмістом магнію.
Крем-пломбір
Крем-пломбір на смак нагадує морозиво-пломбір, ідеальним є як начинка для тортів і еклерів. Є стійким, тримає форму і, звичайно, дуже смачний.
Гедлібже
Гедлібже – м’ясна страва черкеської кухні – тушковане куряче філе в цибульно-сметанному соусі «щипс».
Тюфтельки курячі без рису
Тюфтелі – це страва з м’ясного фаршу у формі кулі, в який часто додають крупу (рис чи гречку). Тюфтелі із курячого фаршу у томатному соусі більш соковиті та гарно тримають форму.
Грибний суп з пиріжками
Рецепт грибного супу литовської кухні – це овочевий суп з грибами і манною кашею. Подають з пиріжками з прісного тіста, які жарять на вершковому маслі.
Фаршировані до святкового столу кальмари
Час запасатися смачними ідеями для святкового столу. Рецепт соковитих і ніжних кальмарів, фаршированних грибами, сиром, вареними яйцями, подрібненою ароматною зеленню.